QUEIJOS.

São servidos com pão,

saladas ou frutas no

final da refeição e

antes da sobremesa.

Corte-os em pedaços

com a faquinha apro-

priada e coma-os com

a mão.

CALDA DE MORANGO.

300g de morangos frecos.
1 xícara de chá de açúcar.
1/2 xícara de água.
MODO DE PREPARO.
1.Bata os morangos no li-
quidificador e passe na pe-
neira.Junte 1/2 xícara de
água e o açucar e leve ao
fogo por 15 minutos.
2.Para uma calda mais
grossa,reduza a água pa-
ra 1/4 de xícara.
Sirva sobre musses e sorvetes.
Rendimento:6 porções.
Tempo de preparo:30 min.

ETIQUETA.

PAÊS.
Parta-os com os dedos.
A faquinha só deve ser usada
para passar manteiga ou patê.

PUDIM DE LEITE.

3 ovos.2 colheres(sopa) de amido de milho.
2 xícaras de leite.1/2 xícara de queijo ralado.
10 colheres (sopa) de açúcar.
MODO DE PREPARO.
Coloque todos os ingredientes no liquidifi-
cador.Bata bastante.Em seguida,despeje
em forma caramelada e deixe assar por
cerca de 45 minutos em banho-maria.

DICA.........

Para retirar a pele e as
espinhas do bacalhau
com mais facilidade,
afervente as postas,por
alguns minutos.

BOLINHOS DE BACALHAU.

INGREDIENTES

250g de batatas.250g de bacalhau
deixado de molho.1 ramo de salsa.
2 ovos.2 gemas.1 cebola.2 dentes
de alho.sal,pimenta,noz-moscada
e óleo a gosto.
MODO DE PREPARO.
Cozinhe as batatas e o bacalhau.
Passe as batatas pelo espreme -
dor e desfie o bacalhau.Misture
o purê de batata com o bacalhau,
acrescente a salsa picada,os ovos
inteiro,as gemas,a cebola e os den-
tes de alho muito bem picados.
Tempere com sal,pimenta e noz-
moscada e misture bem.Depois
molde os bolinhos com a ajuda
de duas colheres de sopa e frite
em óleo bem quente.Escorra sobre
papel absorvente.Decore a gosto
e sirva.

COMENTÁRIOS..........

Apesar de muitas influências,a culinária

brasileira ainda é baseada nas origens

surgidas com os índios,escravos e por

tugueses.A base da nossa culinária esta

ancorada em ingredientes como abó-

bora,batata,aipim,inhame,cara,fei-

jões de diferentes espécies,arroz,car-

ne de peixe,suínos e boi,farinha de

mandioca,leite e ovos.Esses ingredi-

entes com a capacidade de misturar

sabores do brasileiro com processos

fáceis de cocção fez a nossa culinária

rica e variada.....