BOLINHOS DE BACALHAU.

INGREDIENTES

250g de batatas.250g de bacalhau
deixado de molho.1 ramo de salsa.
2 ovos.2 gemas.1 cebola.2 dentes
de alho.sal,pimenta,noz-moscada
e óleo a gosto.
MODO DE PREPARO.
Cozinhe as batatas e o bacalhau.
Passe as batatas pelo espreme -
dor e desfie o bacalhau.Misture
o purê de batata com o bacalhau,
acrescente a salsa picada,os ovos
inteiro,as gemas,a cebola e os den-
tes de alho muito bem picados.
Tempere com sal,pimenta e noz-
moscada e misture bem.Depois
molde os bolinhos com a ajuda
de duas colheres de sopa e frite
em óleo bem quente.Escorra sobre
papel absorvente.Decore a gosto
e sirva.